紫甘藍：1

Red Cabbage: 1

紫甘藍，也稱為紅甘藍，是一種富含營養且色彩鮮豔的十字花科蔬菜。紫甘藍的葉片緊密排列，呈現深紫色或紅色，切開後內部也帶有鮮豔的色彩。這種蔬菜具有脆嫩的質地和微甜的味道，富含維生素C、維生素K、膳食纖維和強效抗氧化物質——花青素，這些營養成分有助於增強免疫力、促進消化、保護心血管健康和抗炎。紫甘藍既可以生食，也可以用於炒菜、燉煮或作為沙拉的主要配料，因其鮮豔的色彩，經常被用來增添菜餚的視覺吸引力。紫甘藍象徵著健康與豐富，其獨特的顏色和多樣的用途使其在飲食中備受推崇。