扁豆：1

Lentil: 1

扁豆是一種營養豐富的豆科植物，以其高蛋白質和多樣的烹飪用途而著名。扁豆的外觀扁圓，顏色多樣，包括綠色、棕色、紅色和黑色。扁豆富含植物蛋白質、膳食纖維、鐵、葉酸和抗氧化物質，有助於增強免疫力、促進消化、穩定血糖和支持心血管健康。扁豆不需要浸泡，烹飪時間短，非常適合用於製作湯品、燉菜、沙拉或當作配菜，也常被用作素食料理中的蛋白質來源。扁豆象徵著滋養與豐盛，因其高營養價值和多樣的烹飪方式，成為全球各地飲食文化中的重要食材。