味噌：1

MIso: 1

味噌是一種傳統的日本發酵調味料，以大豆、米或麥為主要原料，經過發酵製成，廣泛用於各種日本料理中。味噌的顏色和風味會根據發酵時間及原料的不同而有所差異，常見的有白味噌、紅味噌和混合味噌。白味噌的味道較甜，發酵時間短；紅味噌則風味濃郁，帶有鹹味和深褐色的外觀。味噌在湯、醬汁、燉煮料理中發揮著提鮮的作用，特別是味噌湯這道經典菜餚，更是日常餐桌上不可或缺的一部分。味噌不僅具有獨特的風味，還富含益生菌和營養成分，是健康飲食的理想選擇。