韓式泡菜（辛奇）：1

Kimchi: 1

韓式泡菜（辛奇，Kimchi）是韓國傳統發酵食品，以其辛辣酸爽的風味和脆嫩的口感而聞名。主要以白菜、蘿蔔等蔬菜為原料，經過鹽漬後，加入韓式辣椒粉、大蒜、生薑、魚露等調料進行發酵。泡菜的色澤通常呈現鮮紅色或橙紅色，散發著濃郁的香氣，口感層次豐富，既有蔬菜的清脆，又帶有辣味的刺激和發酵帶來的酸味。韓式泡菜不僅是韓國餐桌上的必備小菜，還被用於炒飯、火鍋、燉肉等料理中，展現出韓國飲食文化的獨特魅力，並且因其豐富的益生菌和營養價值，被視為健康食品。